• Organizmanın yapı taşlarıdır.
• Aminoasitler proteinleri oluşturan temel yapı taşlarıdır. (doğada bulunan bazı amino asitler vücutta yapılamıyor)
• Glutamik asit, alanin ve glutamat sporcular için önemli amino asitlerdendir.
• Hayvansal ve bitkisel kaynaklı yiyeceklerde bulunurlar.
• Tavuk yumurtası en değerli protein kaynağıdır.
• Et, balık, süt vb. yiyeceklerden elde edilen protein en iyi kalitede proteindir.
• Hayvansal kaynaklı proteinlerin aşırı tüketilmemesine dikkat edilmelidir!
• Bitkisel kaynaklı yiyeceklerin karıştırılması yararlıdır!
• Protein gereksinimi %50 hayvansal kaynaklı, %50 bitkisel kaynaklı besinlerden karşılanmalıdır.

    Proteinlerin Sporcu Beslenmesinde Yeri

• Sağlıklı bireylerde günlük gereksinim kilogram başına 0.8-1.2 gr. kadardır.
• Kuvvet sporlarında 2.0-2.3 gr/kg./gün
• Diğer spor dallarında ortalama 1.5-2.0 gr./kg./gün
• Enerji gereksiniminin %10-%20’si proteinden karşılanmalıdır
• Metabolizması ve yetersiz/aşırı protein tüketimi
• Kas yapımı için gereklidirler (Alınan proteinler vücut proteinlerinin yapımında kullanılıyor)
• Egzersizde vücuttaki protein yıkım oranı artmaktadır.
• Protein azlığı (vücut kendi dokularındaki proteini kullanıyor)
• Protein fazlalığı (idrarla artık ürün atımı)